MÁS COCINA FUSIÓN DE CALIDAD EN ALICANTE; ESTA VEZ, JAPO-MEXXX.

PRECIO	25-35
CALIDAD PRECIO	😋😋😋😋
UBICACION	José Gutiérrez Petén 5 Alicante
TELEFONO	865 78 03 82
WEB	www.wasamole.negocio.site

Buenas Gastroadictoooooos, si hace poco hablábamos de la cocina  fusión griego-mexicana del restaurante Steki, hoy os presentamos un restaurante con los mismos valores y formas, gestionado por una pareja, con un trato exquisito y personalizado, y una cocina creativa y de calidad. El propio nombre del restaurante ya nos da pistas, WASA-(BI)MOLE, para el que no lo haya pillado.

COCINA

La cocina de este restaurante es  fundamentalmente mexicana, por algo la propietaria es de este país, pero muchos de sus platos hacen guiños a la cocina japonesa, teniendo como base el atún crudo. Lo cierto es que se agradece la proliferación de este tipo de restaurantes, ya que mejoran sustancialmente la oferta gastronómica de la ciudad y nos permiten salir de la rutina de la comida tradicional.

MENÚ

Nosotros nos decantamos por los siguientes platos:

MARINERA WASAMOLE: una mas que correcta ensaladilla rusa con caballa y hueva de mujol.

CRUDO DE CORVINA Y MANGO CON PURE DE BONIATO: maravilloso ceviche de corvina, bueno, sabroso y en su punto. El pure de boniato le da un toque original al plato y a su consistencia.

ATÚN PICANTE: quizás el plato que más nos gusto de la comanda, por la calidad del atún y la simpleza en su presentación. También es cierto que somos devotos del atún crudo, en todas su variedades y formas.

TACOS DE CARNITA CON MAIZ AZUL Y SALSA MACHA DE TURRÓN: plato típico de la comida mexicana. La carnita, en México, se conoce como el guiso de las diferentes partes del cerdo con manteca. Se come a través de un taco, con cebolla, hierbas, tomate y guacamole; claro que la receta puede cambiar de un lugar a otro según la zona. Se acompaña con una salsa macha de turrón con chile de árbol, variedad de chile muy utilizado (pero no preocuparos porque no pica mucho, la verdad). Me parece indispensable si vienes a este lugar.

CARRILLERA DE TERNERA CON CALABAZA Y GOMA WAKAME: excelente plato, la carne sabrosa y tierna como corresponde a este tipo de corte. Siguiendo las recomendaciones que nos dieron, se come aplastando la carrillera y haciéndose un bao (para el que no lo sepa, ese panecillo redondito japonés).

RESTAURANTE

Es un restaurante pequeño y austero, situado enfrente del mercado central. Decoración sencilla , con un pequeña barra al fondo que sirve de apoyo al restaurante, ya que separa el comedor de la cocina. El trato amable y cariñoso de Nuria, mexicana DF, crea un ambiente agradable y relajado y, sobre todo, muy profesional. Se puede reservar y hacer eventos privados.

No puedes perderte una visita a este restaurante, para disfrutar de una buena cocina, nuevos sabores y un trato personal; no te defraudará.

Andrés y Nuria ya están dando qué hablar en el mundillo gastronómico alicantino.

MÚSICA

Canción:Jeremy

Artista:Pearl jam

Álbum: Ten

Clearly I remember
Pickin’ on the boy
Seemed a harmless little fuck
But we unleashed a lion
Gnashed his teeth
And bit the recess lady’s breas

How could I forget
And he hit me with a surprise left
My jaw left hurting
Dropped wide open
Just like the day
Oh, like the day I heard