EL HERMANO GEMELO DE SANTA FAZ
| PRECIO MEDIO | 25-35 |
| CALIDAD/PRECIO | 😋😋😋😋 |
| UBICACION | Calle Bazán, 34, 03001 Alicante |
| CONTACTO | 966 04 25 78 |
| WEB | www.probarelbuenbar.com |
Hellooo Gastroadictoooooos, hoy toca PRO-BAR, el exitoso “Bar “de Dani Frías y Carl Borg, que iniciaron sus andanzas en un sitio mítico y místico para Alicante como la Santa Faz. Actualmente cuenta con el originario antes mencionado, y a finales de 2018 abrieron una nueva sucursal en la Calle Bazán, muy cerca de todo el ambiente de la calle Castaños.
Cocina
La cocina, como a los propietarios le gusta definir, está basada en comida de toda la vida con un toque especial, que la hace divertida y sorprendente, pero que está rica, muy rica. El propio nombre del restaurante lo indica, Pro-Bar, en alusión al bar de toda la vida, donde tomarte algo con los amigos, rápido y de una forma distendida.
Tienen una carta dividida en diferentes apartados específicos, donde puedes elegir unos platos que se mantienen constantes durante unos meses, y luego te van pasando una pizarra con sugerencias para ese día.
Es característico de este restaurante el cambio de carta y productos, que incita a acudir con frecuencia para ver con qué te sorprenden, aunque siempre mantienen algunos clásicos con éxito, como la ensaladilla rusa con anguilas ahumada, la tortilla de papas de San Juan con extra de yemas, o las famosas croquetas catalogadas hace poco como de las mejores de España.
En definitiva, creo que los propietarios han conseguido lo que iban buscando, que no es otra cosa que ensalzar la palabra “BAR”
Restaurante
Es un restaurante amplio, con un ambiente divertido y jovial, decorado con cajas de madera y botes de conserva que le dan un calidez y colorido especial. Los camareros son atentos y simpáticos, haciendo que te encuentres muy a gusto. La cocina se encuentra a la vista, lo que otorga la confianza de que no se oculta nada, es lo que hay, protegida por una larga barra, donde puedes comer mientras ves a los cocineros en acción.
Quienes son Dani Frías y Carl Borg.
Se trata de dos amigos que por casualidad, según han dicho, se han encontrado en un mismo proyecto en Alicante y se ha convertido en un éxito. Dani Frías lleva más de 20 años en el mundo de la cocina, conocido en Alicante por regentar La Ereta desde el año 2004. Carl Borg es otro joven veterano que, tras sus experiencias en Madrid y la ciudad Condal, ha decidido establecerse en Alicante.