UN MADRILEÑO EN ALICANTE
| PRECIO MEDIO | 25-35 € |
| CALIDAD-PRECIO | 😋😋😋😋 |
| UBICACION | Calle Ojeda, 1, 03001 Alicante |
| CONTACTO | 965 12 43 62 |
| WEB | www.grupocesaranca.com |
Hola gastroadictoooos, hoy toca hablar de uno de los grandes, seguramente todos lo conocéis, pero para el que venga a Alicante por primera vez, extranjero o nacional, o algún despistao, ahí os dejo el artículo.
Cocina
CARTA
La cocina de Cesar Anca es divertida, original, fresca y nunca falla, ir a este lugar es garantía de éxito, servicio amable y rápido; de ahí los años que lleva en los primeros puestos de la cocina Alicantina.
Esta misma semana ha cambiado la carta, introduciendo nuevos platos, pero manteniendo los clásicos que nunca deben faltar, (bueno, aún me estoy recuperando del shock, de no ver en la carta la milhoja de manzana ácida):
Tomate Relleno de Mousse de Ventresca, es obligado por lo menos probarlo una vez y, a partir de ahí, pedir lo que quieras e innovar, (yo, como norma, lo pido siempre).
Canelón de rabo de buey con crujiente, sólo con ver la foto con detenimiento, me entenderás.
Siempre mantiene en carta una parte de crudos, como tiraditos, ceviches y tartares, siempre frescos y con buena materia prima. Nosotros en este caso probamos:
Tartar km 0 con arroz vaporizado y huevo de la vera. En un principio dudamos, porque el huevo estaba cocinado, pero la mezcla entre el pescado, el arroz y la untuosidad del huevo, nos pareció más que acertada.
El ceviche de corvina correcto, el golpe de brasa al aguacate le dió un punto.
Quinoa con ahumados sobre base de Humus, lo cierto es que me gustan todos los elementos, pero más por separado que juntos, ya que el sabor de la quinoa, si bien no oculta el sabor del humus, no nos deja saborearlos en su plenitud (bajo mi humilde opinión).
Buñuelo de bacalao, otra de las novedades que según el camarero ha tenido mucho éxito, un bocado crujiente relleno de un bacalao meloso.
Para acabar, pedimos un plato un poco más contundente:
Carrillera de cerdo ibérico con tapón de manzana y crema de patata, un plato que combina a la perfección los tres elementos.
No obstante, una de las ventajas de este lugar, es que puedes comer de pequeñas tapas y posteriormente compartir un plato, o bien pedirte un buen arroz, pescado o carne.
El Restaurante
“La barra” es un agradable restaurante ubicado entre la Plaza Gabriel Miró y la Explanada, con grandes ventanales al exterior que permite aprovechar los dos lados del comedor para sentarse. También cuenta con un pequeño comedor, pero la verdadera experiencia se disfruta delante de los camareros.
GRUPO CESAR ANCA
Actualmente El Grupo que lleva su nombre tiene tres restaurantes en Alicante,
- La barra de César Anca, que vamos a analizar hoy.
- Restaurante César Anca, que está ubicado en la C/del Cid, del que hablaremos otro día.
- Restaurante Enjoy, en una de las plantas del Corte Inglés de Oscar Esplá.
También mantiene uno en su tierra natal,Madrid, en la calle Zurbarán 18, que responde al nombre de Xanverí.
En conclusión, no dejéis de ir a ninguno de los restaurantes de esta magnífico chef, ya que en cualquiera de ellos te gustará repetir la experiencia.
CANCION
AUTOR: STING
TITULO: ENGLISHMAN IN NEW YORK
(C) 1987 A&M Records
I don’t take coffee, I take tea, my dear
I like my toast done on one side
And you can hear it in my accent when I talk
I’m an Englishman in New YorkSee me walking down Fifth Avenue
A walking cane here at my side
I take it everywhere I walk
I’m an Englishman in New York…
REFERENCIAS TRIPADVISOR Y GOOGLE MAPS:
Adjuntamos las opiniones de tripadvisor y de google, para que puedes tener una referencia de los portales más importantes: